①金针菇开水焯水，肥牛焯水备用。 ②蒜，姜切末，西红柿去皮切丁或片备用。 ③锅内热油，下蒜、姜末爆香，加入西红柿翻炒均匀，加入清水，煮至软烂后加入番茄酱，蚝油。 ④加入金针菇，肥牛翻炒均匀，加入少许盐，出锅撒上葱花即可。