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比肉还好吃的👉🏻红烧萝卜!

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作者: 毛小胖猫妹
家里还剩了一根大萝卜,寻思着改怎么把它做来吃了,想了想,试试红烧吧🥘按照烧肉的方法来,出乎意料的好吃,而且萝卜非常入味,有种肉的香气,软和多汁太下饭了!

用料

比肉还好吃的👉🏻红烧萝卜!的做法步骤

步骤 1

将萝卜削皮,切成1.5*1.5cm左右的方块~

步骤 2

锅里烧开水,水沸腾后下入切好的萝卜,煮2分钟水沸后捞出萝卜,这一步是为了去除萝卜本身的辛辣味,煮萝卜的水留着备用。

步骤 3

捞出萝卜沥干水份

步骤 4

准备好调料。蒜瓣(5瓣):稍微切厚一点,花椒(十几粒吧),干辣椒(4个):干辣椒一定要提前洗一洗,冰糖(3颗),豆瓣酱(一小勺):我用的娟城牌的牛皮纸装的那种豆瓣酱,推荐这款!葱段(少许)

步骤 5

取小碗准备酱汁。生抽两勺,老抽一勺,蚝油一勺,倒入小碗后搅拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

锅中倒入油,油热后依次先下入花椒、干辣椒、蒜和葱白炸出香味

步骤 7

炸出葱姜蒜香味

步骤 8

稍后放入豆瓣酱快递翻炒一小会儿(放豆瓣酱的时候可以关小火,避免把酱烧糊),酱炒出香味就准备放入萝卜

步骤 9

主角萝卜入锅,大火快速翻炒均匀

步骤 10

萝卜都均匀沾上油后,倒入事先调好的酱汁再次翻炒2分钟

步骤 11

酱汁翻炒均匀后,加入水,我用的先前煮萝卜的水

步骤 12

大概加水到这个位置,水不用太多,萝卜会慢慢煮出水份来

步骤 13

盖上锅盖大火焖煮5分钟后关小火煮25分钟,锅里酱汁咕噜咕噜的翻腾,萝卜慢慢入味啦。期间记得过几分钟打开锅盖搅动一下萝卜

步骤 14

煮萝卜的同时将香菜和葱切好

步骤 15

大概半小时后,红烧萝卜就做好啦!太香了,怎么感觉有股牛肉的香气呢

步骤 16

起锅装入碗中,洒上香菜和葱花~ 红烧萝卜就完成啦~特别下饭!!!

步骤 17

😋😋😋我吃饭啦~

菜谱创建时间:2020-02-23 21:14:02
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