第一部先将千层皮的液调好。500ml牛奶，4个完整鸡蛋，140克面粉，40克白砂糖。放入搅匀。这是一个8寸千层的量。搅匀之后要过下筛。把面粉团筛出去。
准备好饼铛，把刚才做好的千层液适当倒入，流转匀整个饼铛面。这个饼铛是9寸的，做一个完整的千层面很匀，很圆。大家如果有平底锅也可以在平底锅做千层。
当面皮起泡，就算熟了。熟了之后一股甜品香味自然流露。
切好芒果。准备两个大芒果。切好。
打奶油，这个是最费力气的工作。我没有电动打蛋器，只能手动打。打奶油的时候放入25克白砂糖。然后我就用三根筷子不停的搅动，沿着一个方向。差不多都要放弃了，打了25分钟，后来一看还可以。就赶紧用了。
一层面，放奶油，放一层芒果，在放一层面。。如此往复。。我捞的面和奶油差不多是一起都放上了。出来成品如上图。然后自己切成三角。完全跟店里买的一个味道。
9寸的千层确实不小，吃不完的建议放冰箱冷藏。第二天口感一样好。。
打奶油是个重点，打不好。就只能吃千层皮夹芒果了。千层皮很好烙，就跟摊煎饼的皮一样。