香酥小米锅巴

作者： 十一简手家常菜

这个社会没给儿童留下更多的时间让他们是儿童，但零食可以让所有人回到童年时光！

用料

• 小米 两大把
• 鸡蛋 1个
• 面粉 一碗
• 盐 5克（就是一小勺）
• 孜然粉 10克
• 烧烤撒料 酌情

香酥小米锅巴的做法步骤

步骤 1

小米，淘净后泡凉水2小时

步骤 2

倒掉水，＋一个鸡蛋＋5克盐＋10克孜然粉（这个看个人口味，喜欢别的口味加别的料粉），搅拌均匀！

步骤 3

加入面粉，先拌成絮状，再用手揉到不黏手的状态揉成光滑的面团，盖保鲜膜松软十分钟！

步骤 4

案板铺撒面粉以防止黏案板，擀成大大薄薄的大饼状，一定要薄薄的！

步骤 5

切成小块，总叉子或者其他工具扎洞洞，密密麻麻的小洞洞实在是让我密集恐惧症都要犯了😂

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步骤 6

步骤 6

油温六成热调成小火，下锅炸，全程小火炸啊，不会糊不会焦，炸的过程可翻面可不翻面，随自己心情！

步骤 7

炸好后换一个可以翻动的大容器，撒上烧烤撒料，这个料比较推荐，口味特别正，最关键的是不含白砂糖，控糖首选！ 撒好料后盖上保鲜膜，用手大力上下翻动吧，反正保鲜膜盖着也不会撒出来

步骤 8

盛盘，开吃！ 嘎嘣脆！

香酥小米锅巴的小贴士

一定要全程小火炸透，脆脆香香的！

菜谱创建时间：2020-02-23 20:42:19