肉夹馍

作者： 甜橙子味儿

用料

• 肉夹馍750g、鸡蛋15个、潼关饼、葱、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒、生抽、老抽、醋、干辣椒、白胡椒粉。

肉夹馍的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煮15分钟。

步骤 2

剥皮，划口子，备用。

步骤 3

五花肉洗净切大块，上锅倒料酒，中小火煮开。

步骤 4

捞出沥干，备用。

步骤 5

锅内倒油，放冰糖，小火熬制变色。

步骤 6

倒入五花肉炒糖色，放葱段、姜片翻炒。

步骤 7

再倒入老抽、生抽、陈醋、冰糖、白胡椒、干辣椒翻炒。

步骤 8

加水没过五花肉，放入鸡蛋、干辣椒，中大火煮开后转小火慢炖一个半小时，加入适量的盐。

步骤 9

电饼铛加热后放潼关饼，十分钟左右。

步骤 10

剁肉。

步骤 11

将肉夹到酥脆的潼关饼里。

步骤 12

再放上一个腌制入味的鸡蛋，可以吃啦！

菜谱创建时间：2020-02-23 20:33:48