日式炸鸡块

作者： 雪风

用料

• 鸡腿肉 2只
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 面粉 适量
• 酱油 2勺
• 姜末 适量
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 胡椒 适量
• 苹果 半个
• 蒜 适量

日式炸鸡块的做法步骤

步骤 1

整个鸡腿肉去骨去筋膜，切恰好入口的小块

步骤 2

姜末，蒜末，苹果一起打成泥

步骤 3

和鸡肉混在一起，加酱油、料酒（我加了点米酒）、黑胡椒、盐，揉啊揉

步骤 4

苹果氧化以后颜色就黑一些了，最好可以可以放冰箱里过夜

步骤 5

第二天，拿出来回温，淀粉和面粉1:1加入，打个鸡蛋拌匀

步骤 6

油烧热到170下锅，炸两遍，第一遍火小一点，捞出来下其他的鸡块，等所有鸡块炸一遍以后开始炸第二遍，油温高一些上色。 这里我没有小锅所以油倒的少，鸡肉和锅解除的部分会焦。按道理应该鸡块可以在油里飘着最好

菜谱创建时间：2020-02-23 20:29:15