巧克力提前融化。 面粉过筛，热油有纹路放入粉里搅拌。 加入50度牛奶和蛋黄、巧克力酱，搅拌至乳化。
蛋白加醋，打发至接近硬性发泡。
提前热烤箱150度，下层放热水盘。混合蛋黄及蛋白液体。 最好放几块巧克力，震泡，放入烤箱。 150度，70分钟左右。