葱姜爆炒大虾

作者： 知食疯滋

虾太大了，用做龙虾的做法吧

用料

• 虾 3只
• 蒜苗 1根
• 姜 3片
• 蒜
• 地瓜粉 少量
• 龙口粉丝 1把
• 味极鲜酱油 2勺
• 糖 1勺

葱姜爆炒大虾的做法步骤

步骤 1

大冻虾有点太大了啊（和3岁小娃做比较）蒜蓉不好入味呀。只好炸和爆炒了

步骤 2

解冻，拆虾壳、虾头，不要扔掉哦，备用。虾去虾线，切块。蒜苗斜的切段、姜切片备用。

步骤 3

用地瓜粉裹虾仁，稠一点炸的比较脆

步骤 4

1、油锅装半锅油，虾头虾壳都拿来炸油，把油炸出红色。香喷喷虾头油（我炸一大锅油，可以炒菜呀都很香）2、捞出虾头虾壳，捞出其他渣滓。3、油锅中小火，一筷子一筷子把虾仁放锅里炸。

步骤 5

1、炸至金黄色。 2、大火全部再复炸一次（更脆）（直接吃也好吃哈哈哈哈哈哈😂克制一点啊，偷吃光了没法下一步骤啦）

步骤 6

1、炒锅里加一勺刚才的虾头油，放蒜苗、姜、蒜炒香。 2、放入炸好的虾和泡好的粉丝，加入味极鲜酱油、半勺糖，翻炒。 3、加入一点开水收汁（不用加淀粉收汁，炸的虾本来就是裹了粉的，会让汤汁浓稠哒）

步骤 7

1、先用筷子夹出粉丝铺盘底。2、再盛出虾仁（假装会摆盘🤪）OKOK完成啦～

葱姜爆炒大虾的小贴士

1、还有很多虾头油，可以其他菜。 2、炸后的虾头虾壳留着可以熬粥（over物尽其用😂）

菜谱创建时间：2020-02-23 19:55:58