①蛋黄分离，加入油，牛奶，手动打蛋器打匀；②筛入面粉，拌匀，不要过度搅拌，以免上筋；③蛋白加几滴白醋，打蛋器低速打发出大泡沫，倒入三分之一糖，再中速打出细泡沫，加入三分之一糖，打到有细纹，加入剩下的糖，打到硬性发泡，打蛋器提起，有尖不会弯，分两次把蛋白翻拌入面糊，速度快，避免消泡，然后倒入电饭煲，精煮，煮好后焖一会。虽然没有别人那样Q弹的样子，不过也发起来了，口感刚好。
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