土豆洗好去皮切成丝备好。
二荆条洗好滚刀切好。
准备好姜、蒜、干辣椒。
先加入适量植物油，油温升高后加入花椒粒、干辣椒、大蒜、姜，炒香后加入土豆丝和青椒，开中火爆炒1分钟，然后依次加入醋、生抽、白砂糖、盐、鸡精，然后即可装盘上菜。