双皮奶🍼(奶味重、口感厚)

作者： 孤独患者_lw

用料

• 牛奶(我用的特仑苏 就普通的那种 其实如果用鲜奶口感更好 推荐每日鲜语 就纯喝也巨好喝那种) 100克
• 三花淡奶(加进去可以增加奶味和厚重感 如果喜欢口味轻盈就不用放啦 或者放点奶粉奶味也会增加哦) 50克
• 蛋清 1个
• 糖(加糖会提升口感 跟奶茶加糖一个道理 所以还是建议加一些) 10g+- 主要看自己喜好

双皮奶🍼(奶味重、口感厚)的做法步骤

步骤 1

将牛奶、淡奶加入碗中。

步骤 2

搅拌🥢(晃一晃 上面有气泡记得弄掉)

步骤 3

上锅蒸💨中火10min

步骤 4

这时候分蛋！🥚把蛋清等到另一个碗中！稍微搅拌搅拌🥢

步骤 5

蒸好啦！拿出来稍微放凉🌬这时候就会形成一层奶皮！这就是双皮奶第一层奶皮🌝

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步骤 6

步骤 6

将放凉的牛奶从奶皮周围倒入装着蛋清的碗中(有奶皮的碗可以留一丢丢奶 这样后面把混合过后的溶液倒进去的时候奶皮不会全粘在碗上🌚) 然后搅拌搅拌🥢🥢最好充分一点！最后过滤掉没有溶的蛋清！ 最重要的步骤！转移！！把过滤好的溶液转移到刚刚有奶皮的碗中 沿着边缘倒入 要将奶皮浮在液体上哦！🍼

步骤 7

盖上保鲜膜！戳几个洞洞！上锅蒸💨10-15min 我这个12.3分钟吧 大火煮开转中火哦 嘿嘿我包子就是这么蒸的🌝

步骤 8

蒸好再焖五分钟！出锅！🍼

步骤 9

看起来就好吃😌🌝

步骤 10

放上杏仁也不会塌😌🌝

步骤 11

颜色不那么白 是因为我的淡奶是有颜色的 其实可以用淡奶油替换 那个是没有颜色的🍼🍼🍼 完事～吃就完了～

菜谱创建时间：2020-02-23 19:24:00