如图所示，准备好相应材料～
鸡翅膀宰成坨坨～
鸡翅下热水里洗个澡，去除血泡，并加入料酒和姜片去腥～水开后取出，加入盐，料酒和姜入味三十分钟。
土豆宰坨坨泡水里，防止变黑，炒料准备好。
锅内油七分熟，加入豆瓣酱炒香，再加入香料炒香。然后加入鸡翅膀继续炒，加入土豆🥔继续炒。
加大半碗水，生抽，盖上锅盖五分钟，再打开锅盖，中火收汁～最后加入淀粉，稍微铲几下就可以起锅了。
摆盘，撒上葱花。老规矩，拍张照就开吃～
因为加了豆瓣酱和生抽，下锅后千万别放盐，后期根据个人口味添加。