土豆切片,越薄越好
蒜剁碎,香菜,葱花切细
水烧开,下土豆片断生,变色就可以了,口感是脆脆的
捞出备用
辣椒面,花椒面,盐,鸡精,糖,芝麻,蒜泥放入盆中,热油烧开淋上去
装盘
土豆一定要焯至里面没有白色,透明才算熟了