学来的鸡汤菜谱 自留

作者： _谈微

自留菜谱没有图，参照douban.com/note/744331391。为自己好找记一下。

用料

• 香菇
• 鸡腿
• 玉米或者冬瓜或者海带
• 泡发香菇水不要倒

学来的鸡汤菜谱 自留的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，手法相当于给骨头脱衣服，先中间深切一刀再往后剥开

步骤 2

香菇泡发

步骤 3

鸡腿骨下锅煮汤十分钟

步骤 4

同时煎鸡腿肉，不放油，直接煎鸡皮面

步骤 5

煎好的鸡腿切块

步骤 6

用锅里的鸡油爆锅姜片和花椒，并放香菇，再放鸡肉，煸炒放盐

步骤 7

鸡腿骨汤和泡香菇水放进来，再炖十分钟

步骤 8

放葱花和香菜

菜谱创建时间：2020-02-23 17:53:42