零失败牛奶馒头

作者： 小可爱jenny

用料

• 50℃的温水 40克
• 牛奶 140克
• 酵母粉 5克
• 低筋面粉 200克
• 中筋面粉 200克

零失败牛奶馒头的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

将温水中加入白糖，搅拌均匀 加入酵母粉，搅拌，静置5分钟

步骤 3

静置后的状态

步骤 4

将两种面粉混合倒入，加入牛奶。

步骤 5

用筷子搅拌，加入酵母糖水，继续搅拌至絮状，不要有干面粉即可，（搅拌充分后，如果仍有干面粉，可适量加一点点牛奶，如果太黏，可适量加点面粉）

步骤 6

用手或者和面机揉成光滑的面团。

步骤 7

取一小团面团，做成自己喜欢的造型。

步骤 8

可以用模具压出

步骤 9

可以像做包子一样揉出光滑的，把褶皱部分放底部，再整理一下。

步骤 10

锅里准备好50℃的水，把整好的馒头放入蒸笼，放在热水上，盖上盖子，静置1小时，待馒头两倍大。中间根据水温变化，适量加热水，注意水温不要过高。

步骤 11

锅中重新加水，开大火，蒸15分钟。 关火，闷2分钟。

步骤 12

馒头蒸好啦！开吃！

菜谱创建时间：2020-02-23 17:36:37