羊肉是在冰箱里冻着的，提前解冻，在凉水里泡了两小时，会泡出血水，把血水倒掉，羊肉控干水切小块，依次放入生抽、胡椒粉、盐、葱姜蒜腌制一小时左右。
腌制羊肉的时候可以把铺在肉下面的菜准备一下，我用的是青椒和土豆，一般是洋葱最好吃，家里没有洋葱了，所以没有用。另外，烤盘提前铺好锡纸。
我的是下面铺了土豆和青椒的，肉摆放好后，刷上一层玉米油，撒上孜然粉，烤箱200℃预热五分钟，放入烤盘，200℃烤10至15分钟（视切的肉块大小而定），烤盘拿出，再刷一次玉米油，撒一遍孜然粉（吃辣椒的话，也撒上辣椒粉），再次放入烤箱200℃烤10分钟左右。
烤制中
被吃掉了一部分才想起来拍照
妥妥的