南瓜发糕

作者： WTT337

疫情在家休息，正好有时间学着做点吃的

用料

• 南瓜 500克
• 面粉 1000 克（五杯，这是留给我自己看的，大家可以忽略）
• 酵母 8 克（家里小量杯10ml刻度）
• 红枣 若干 颗
• 葡萄干 若干 克
• 白糖 20克（根据个人口味增减）
• 无铝泡打粉

南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

南瓜切片，上锅蒸烂

步骤 2

蒸好的南瓜，加白糖，然后凉凉待用

步骤 3

面粉两斤

步骤 4

无铝泡打粉用量，不喜欢的可以不放。加入面粉中。

步骤 5

酵母粉放入凉了的南瓜中

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步骤 6

步骤 6

倒入南瓜，开始和面

步骤 7

根据面的软硬适当加温水。水温不可太烫，怕影响发酵。

步骤 8

开始醒面

步骤 9

给面面晒晒太阳

步骤 10

发至两倍大，用筷子搅一下，帮助排气

步骤 11

大概搅成这样

步骤 12

容器内刷油，把面倒入容器，上面可随心意撒的葡萄干和红枣，然后醒上个十来分钟。

步骤 13

开蒸，三十五到四十分钟左右

步骤 14

发糕蒸好了！

菜谱创建时间：2020-02-23 16:34:44