蛋糕甜品65：Yorkshire Pudding

作者： FoodMatters食记

颜色有如灿烂的生活。 方子来自米茶。 6个。 很赞的口感：有类似布丁的部分，更有外皮焦香韧的口感，甜咸皆宜。早中晚下午茶都可以，广泛适用性：） 一定要趁热吃，当然，小哥说英国超市也有冷藏出卖，回家自己加热。

用料

• 鸡蛋（室温） 大号1个（带皮60克）
• 中粉（低粉） 60克（40克口感更好）
• 盐（如果做咸版） 1.5克
• 砂糖（如果做甜版） 1汤勺
• 牛奶（室温） 60克
• 水（室温） 60克
• 黄油（烤盘用） 适量

蛋糕甜品65：Yorkshire Pudding的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打出泡。

步骤 2

面粉筛好，加入盐或糖，加入牛奶和水的混合液体，拌匀。

步骤 3

倒入蛋液，拌匀。 冰箱冷藏1小时以上，也可过夜。（也可以马上烤，差别不大，只是冷藏过的烤出来外表更脆更易上色）

步骤 4

200度预热。 指甲大小的黄油放入烤盘，放预热好的烤箱里，2分钟左右听到滋啦啦的声音，立刻拿出，黄油变成浅棕色（微微焦化）。

步骤 5

立刻倒入面糊，7分满，立刻放入烤箱中层，烤15分钟左右，上色即可。中途不要开烤箱。

菜谱创建时间：2020-02-23 16:28:14