家常香炒肚丝儿

作者： 爱吃的柠艺妈妈

猪肚，有养胃之功效，做法各种各样。 煲汤，有名的为肚包鸡；辣炒；冷切…… 今天教大家一道爆炒猪肚。

用料

• 熟猪肚 1只
• 生姜 几片
• 洋葱 1个
• 青椒 1个
• 大蒜 几片
• 食用油 适量
• 盐、糖、味精 适量
• 白胡椒粉 适量
• 桂皮、八角、茴香 适量
• 料酒 适量
• 生抽、老抽 适量

家常香炒肚丝儿的做法步骤

步骤 1

猪肚切丝备用。锅中倒水，没过肚丝的量即可。倒入肚丝，加料酒、八角茴香桂皮，一起煮沸。目的去味。

步骤 2

冲洗肚丝，滤出水分。

步骤 3

挑出香料。

步骤 4

热锅，凉油。放入生姜、大蒜、洋葱、青椒，喜欢吃辣的可以加些干辣椒，一起翻炒出味。

步骤 5

倒入肚丝

步骤 6

加盐、糖、鸡精、老抽、生抽各少许，一起翻炒。

步骤 7

撒上白胡椒粉，翻炒均匀后出锅。

家常香炒肚丝儿的小贴士

不喜欢香料的可以不放，焯的时候适当多加些料酒。 家里有蒸鱼豉油的话可以适当加一点，会提鲜。 老抽加一点点上色就可以，不要多。 大家喜欢的话可以加公众号，一起来聊聊美食：NYMM_2020

菜谱创建时间：2020-02-23 16:28:14