辣椒酱（仅记录）

作者： 娴娴企企

用料

• 指天椒 800g
• 苹果 1个
• 蒜 100g
• 白糖 100克
• 盐 80克
• 柠檬 4个
• 八角 2-3个
• 花椒 一小撮
• 香叶 2-3片
• 桂皮 1小块
• 食用油 半碗
• 香油 1勺
• 鸡粉 1勺
• 酱油 1勺

辣椒酱（仅记录）的做法步骤

步骤 1

指天椒洗干净去“锭”，稍微晾干表面水分

步骤 2

蒜去皮称重

步骤 3

四个柠檬切开两半，用勺子挖柠檬汁，去核留汁

步骤 4

苹果削皮切成碎末

步骤 5

大蒜剁成蒜蓉

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步骤 6

步骤 6

辣椒用搅拌机搅碎

步骤 7

全部备齐

步骤 8

大火热锅，倒进半碗食用油，把八角、花椒、香叶、桂皮放进油里爆香两分钟，然后去掉这些香料，油留下，把蒜蓉倒进锅里翻炒几下，然后倒进辣椒、苹果翻炒两三分钟，放入糖、盐、柠檬汁翻炒5分钟左右至水分稍蒸发，放入一点酱油、鸡粉、香油，翻炒几下收火

步骤 9

仅供自己记录，辣死了

步骤 10

好辣好辣……

菜谱创建时间：2020-02-23 16:00:44