1、将一整个柚子切开，把柚子肉剥出撕成小块，记得薄皮和籽都要去掉。
2、柚子皮去掉里面白色部分，将皮一部分切条，一部分切细丝，越细越好。 把切好的柚子皮放入温盐水中泡20分钟，然后拿出清水冲洗，用水煮10分钟左右，变软去苦味。 用搅碎机把切天部分搅碎备用。
3、电饭煲放入冰糖和冰糖同等高度的水，再把所有柚子皮和果肉倒入。
4、用饭勺把果肉压碎，按煮饭键开始熬。
5、熬到还有一点水分，按保温键，让水分闷干，中途可以试一下，觉得冰糖少了可以加一点进去。
6、熬好的柚子拿出来摊凉，还有一点温度的时候，一层柚子一层蜂蜜这样装入罐子里，全部装完之后最上层再多倒入一点蜂蜜，全部凉了之后放入冰箱即可。
柚子可以多冲洗多泡一点时间。次数越多越不苦。 糖度可以根据个人口味放入冰糖数量。