材料以上。菠菜洗干净，开水下盐烫熟，捞出控水拧干。
鹰嘴豆加点盐弄熟碾成泥（也可以用马铃薯代替）
卷饼一张，铺一层豆泥、放上火腿片
擦一层奶酪丝（我用马苏里拉加任意干酪）
放上拧干的菠菜
再放一层奶酪，适量撒点盐和黑胡椒（火腿如果是咸的记得不要加太多盐，特别是某些萨拉米肠贼拉咸）
盖上另外一片卷饼，烤箱180℃烘烤10分钟左右，奶酪化掉，外层卷饼也会变脆。