超棒的香芋椰汁西米露哇（加玉米版）

作者： 有颗草莓籽

我们附近有一家糖水店，招牌就是椰汁西米露，我们一家三口👨🏻👩🏻👦🏻经常会去吃这个糖水，每次一碗都还感觉不够，尤其是我先生，他的胃好像对于喜欢吃的东西能装得下一麻袋的量，所以，我，决定，自己做！

用料

• 西米 120克
• 香芋（荔浦芋头） 400克（半个）
• 玉米 2根
• 椰浆 1罐（400ml）
• 糖 50克
• 水 适量

超棒的香芋椰汁西米露哇（加玉米版）的做法步骤

步骤 1

香芋切粒，边长大概0.5cm（我切得丑大家不要嫌弃😙）香芋最好选用荔浦芋头，又绵颜色又好看，非常时期我没买到，大家将就看一下

步骤 2

玉米切粒（本人实在太懒，所以是直接用刀削下来的），香芋和玉米上锅蒸熟

步骤 3

在蒸香芋和玉米的时候就可以来捣鼓西米了，西米洗干净沥水，其实不洗也可以，因为后面还要过水，奈何本人有强迫症😔，请大家原谅我

步骤 4

锅里烧开水，放进西米，大火一边煮一边搅拌（虽然我懒，但这里我真的没偷懒），时间因西米和水的量不同而有所不同，我大概煮了十多分钟，煮到西米中间还有一丁点白的时候，关火。

步骤 5

把西米捞出放到凉水里洗一下（我感觉过凉水这步挺重要，这样会使西米粒粒分明，不会粘在一起）

步骤 6

把一半蒸好的香芋捣烂，弄成糊状，这样最后的成品会有非常浓郁的香芋味，哇喔，棒！

步骤 7

西米过凉水后捞出放进锅里，加适量开水没过西米，再加入蒸好的香芋和玉米🌽（不要忘了还有捣烂的香芋哦），再倒入椰浆，开火，加入白糖，烧开了就可以关火啦！

步骤 8

看，多诱人！

步骤 9

棒棒的椰汁香芋西米露就这样做好啦，放冰箱口感会更好哦！

超棒的香芋椰汁西米露哇（加玉米版）的小贴士

这个糖水做法比较简单，主要就是西米煮的时候不能偷懒，一定要不断地搅拌哦！

菜谱创建时间：2020-02-23 14:38:44