水煎包

作者： 酸辣疙瘩汤

备个忘。 不是有汤汁的那个生煎包，就是水煎肉包子。有那个脆脆的包子底，老好吃了😋

用料

• 面粉 300克
• 水 165克
• 酵母 2.5克
• 肉馅 200克
• 葱姜 适量
• 黄酒砂糖盐酱油 适量

水煎包的做法步骤

步骤 1

所有调味料混合搅拌均匀

步骤 2

面粉➕水➕酵母揉成光滑的面团，分成16个，每个约28克多点。

步骤 3

每个小面团包裹14克左右的馅料

步骤 4

煎锅放一层薄油，包好的包子码放好，盖盖发酵

步骤 5

发酵25分钟后

步骤 6

开大火，把包子底部煎焦黄，小心倒入约100毫升热水，盖盖。中小火12分钟。最后一定要是水收干了

步骤 7

好了，可以吃了

步骤 8

底部脆脆的，上面软软的

水煎包的小贴士

1，煎锅是26㎝，这个量正好是一锅 2，室温低，可以开小火加热半分钟后关火，发酵 3，也可以把包子头向下码放

菜谱创建时间：2020-02-23 14:10:34