零失败！十步傻瓜式电饭煲蛋糕多图教程

作者： Gomilo

最近，我的朋友圈里发生了一些微妙的变化。 之前大家都是每天分享转发疫情类新闻，而这几天纷纷秀起了厨艺，比如纯手工凉皮，又比如。。。电饭煲蛋糕。 而且，这个电饭煲蛋糕在微博上居然有将近10亿的阅读量，忍不住好奇，难道真的很容易做吗？？？ 于是，我也尝试了一下，事实证明！简单又上手

用料

• 鸡蛋4 个
• 牛奶50 克
• 白砂糖50 克
• 食用油50 克
• 低筋面粉100 克

零失败！十步傻瓜式电饭煲蛋糕多图教程的做法步骤

步骤 1

准备工具： 家用电饭煲，2个盆，手动打蛋器，电动打发器，蛋清分离器，刮刀

步骤 2

将蛋黄和蛋清分离，分别装入2个盆中 注意，装蛋清的盆一定要无水，不然会影响打发。

步骤 3

用手动打蛋器搅拌蛋黄，然后加入15g白糖，继续搅拌匀

步骤 4

在搅拌均匀的蛋黄中倒入50ml牛奶，再次拌匀。

步骤 5

将100g面粉全部加入已拌匀的蛋黄中，然后用刮刀搅动，直到液体呈现光泽，没有颗粒为止。

步骤 6

用电动打蛋器低速打发蛋清，剩余的35g白糖在打发期间依次分3次加入。蛋清需打发至硬性发泡（即能提起小尖角）

步骤 7

将打发后的蛋清，分3次加到蛋黄盆中，用炒菜的手法，拌均匀。

步骤 8

取出电饭煲内胆，在底部撒上食用油

步骤 9

把蛋糕糊倒入内胆中，然后往桌上敲一下，抖走小气泡。

步骤 10

把电饭煲内胆放回后，按下煮饭按钮，（我家的这个电饭煲会自动跳到保温状态，前后共45分钟） 注意，要用湿毛巾把出气孔盖上。

步骤 11

45分钟后，一个完美的蛋糕就出炉了！然后冷却几分钟，脱模~

步骤 12

中华小当家式美味诞生！

步骤 13

松软可口

步骤 14

插个花絮 倒杯不洒的打发后的蛋清

菜谱创建时间：2020-02-23 14:04:30