四季豆炒牛肉丸

作者： 木瓜小厨房

最近做菜的原则就是，冰箱有啥做啥。这不，四季豆和牛肉丸搭在一起了。这牛肉丸，就像鲍鱼一样。

用料

• 四季豆 400克
• 牛肉丸 14个
• 大蒜 6瓣
• 生抽 1勺
• 盐，油 适量

四季豆炒牛肉丸的做法步骤

步骤 1

牛肉丸提前拿出来解冻

步骤 2

四季豆去头尾，去丝，斜刀切，方便入味。

步骤 3

蒜拍碎。牛肉丸对半切开，再切十字花刀。切的时候深入到三分之二位置就差不多，切太深会断，太浅炒的时候又散不开。

步骤 4

锅里放水烧开，加入一点盐和油，再倒入四季豆，焯水4分钟左右，把四季豆完全焯熟，捞出沥干水备用。

步骤 5

热锅下油，倒入牛肉丸，最小火慢慢煎熟

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步骤 6

步骤 6

倒入蒜末，保持小火炒1分钟。

步骤 7

调中火，倒入四季豆翻炒30秒。加入一点盐，一勺生抽一起炒匀即可。

步骤 8

看，这牛肉丸像不像鲍鱼？

四季豆炒牛肉丸的小贴士

牛肉丸比较干，煎的时候一定要用最小火。 四季豆一定要煮熟再吃。

菜谱创建时间：2020-02-23 13:59:11