鸡蛋打散，土豆切定，火腿肠切丁，番茄切丁，榨菜丝随意切几刀
炒鸡蛋那步忘记拍了，先热锅热油炒鸡蛋，鸡蛋炒好后盛出来。加油下土豆丁，土豆丁需要多炒一会，最好表面微微焦黄。
土豆丁表面焦黄后加剩米饭，翻炒一分钟加黄酒一勺，为了让米饭散开。
加火腿丁翻炒，这个时候可以加盐和鸡精，翻炒一分钟
加番茄丁翻炒，尽量把番茄炒到不是这种颗粒状
把鸡蛋和切碎的榨菜丝放进去翻炒
再炒一分钟就可以出锅了，装盘撒葱花
番茄真的怎么做都好吃。土豆丁颗粒不要太大，土豆本身不是很容易熟。