煲仔饭

作者： 安妈厨房3356

电饭煲煲仔饭，不用担心锅底烧糊或者米饭没熟，简单快手，焖饭粒粒入味！

用料

• 大米 1杯
• 香肠 1根
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 土豆 半个

煲仔饭的做法步骤

步骤 1

1勺米饭放入锅中，比平时煮饭稍微少一点清水，倒入一勺植物油，放入电饭煲中，选择煮饭模式开始煮饭

步骤 2

将一根本地腊肠先放到清水里煮软，这样可以去掉一些盐份，要不然太咸，切片备用

步骤 3

备菜：胡萝卜、黄瓜、土豆、大白菜切丁，虾米提前泡发

步骤 4

锅中倒油，蒜末爆香，加入胡萝卜、土豆、黄瓜快炒至五成熟，放少许盐，盛到碗里备用

步骤 5

等饭煮到没有明水的时候放入香肠，继续煮饭

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步骤 6

步骤 6

离饭煮好15分钟前，放入备好的菜丁、虾米，打入一个鸡蛋，可在锅边缘倒入少量植物油，继续煮饭

步骤 7

离饭煮好5分钟前倒入提前备好的调料汁（生抽、老抽、蚝油、陈醋、香油、盐、白糖），继续闷到饭煮好，最后撒上葱花

步骤 8

一碗香喷喷的煲仔饭就做好了

煲仔饭的小贴士

电饭煲煲仔饭的缺点是饭比较绵软，饭的底层会有一层壳也是软软的，不像砂锅有那么硬硬酥脆的壳，但优点就是不会失败，辅料的香味也完全渗透到了饭里。所以煮饭时水适当少一点，蔬菜迟一点放

菜谱创建时间：2020-02-23 13:43:41