小美-红糖馒头

作者： 厨房女人

用料

• 水 170克
• 红糖粉 80克
• 酵母 1茶匙
• 中筋面粉 400克
• 盐 1/4茶匙
• 油 10克
• 水(蒸馒头用) 600克

小美-红糖馒头的做法步骤

步骤 1

将170克水,红糖,酵母粉放入主锅,设置2分/37度/正转2搅拌

步骤 2

加入中筋面粉,盐和油,设置3分/揉面

步骤 3

取出面团团成光滑的面团放入一个大盆,盖上保鲜膜在温暖处发酵约1小时至两倍大

步骤 4

将发酵好的面团敢开成一个长方形的大面片,再沿着短边卷成卷,均匀切成12份

步骤 5

将切好的馒头排放在蒸架中放在温暖处发酵30分钟

步骤 6

主锅放入600克水,架上蒸架,设置25分/Varoma/正转1,结束后等五分钟再揭开盖子,即可食用。我这里上面的馒头发太高了顶到盖子馒头就有点塌陷，但是不影响食用

菜谱创建时间：2020-02-23 11:51:16