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无油瘦身版简易戚风

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作者: 北极蓓112
6寸配方 想减肥,又想吃蛋糕怎么办? 家里没有低筋粉,只有普通面粉怎么办? 那就看这里喽! 简易无油版戚风,虽然口感不如低筋粉,有油的细腻,但是味道一样的好!!! 健康,减肥,简单最重要!

用料

无油瘦身版简易戚风的做法步骤

步骤 1

(忘记拍图片了,改天补上)蛋黄蛋白分离,然后蛋黄里加入牛奶或水48克,充分搅拌,用勺子筷子都可以,加入面粉和淀粉过筛倒入蛋黄液后,继续搅拌,无面粉颗粒,呈现糊糊装,备用!

步骤 2

蛋清,打发,期中分三次加入准备好的45克白砂糖。打到8成发,也就是提起来,有直立基本不打弯的蛋白尖尖即可!

步骤 3

分三次把蛋白加入蛋黄面粉糊糊里,充分划十字搅拌! 均匀后倒入6寸模具中,抹平,然后在案板上轻轻的轻摔几下,把中间的气泡振消失。

步骤 4

然后放入预热好的140度烤箱。。。55分钟后。。。就好啦!!!

步骤 5

因为没有油,去出来的时候需要用小刀或者脱模器顺着没侧边刮一下。。。总之,很简单,很好吃,很健康。糖的分量我觉得还可以酌情减量,就看大家的口味了!

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步骤 6
步骤 6

面粉没有低筋粉做出来那么蓬松。如果有低筋粉的也可以用低筋粉,效果口感会更好!

菜谱创建时间:2020-02-23 11:12:19
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