1、面粉中加入清水，用筷子搅拌成絮状； 2、然后用手和成光滑面团，静置醒面10分钟； 3、准备馅料，娃娃菜和口蘑洗净，芦笋洗净并削去底部的老皮； 4、分别将口蘑芦笋娃娃菜切小块，加入调味料，一起全部放入切菜器中。转动切菜器，在切碎菜的同时也连调味料一起搅拌均匀成饺子馅料了； 5、将醒好的面团揉匀，然后整成稍细的长条状，左右滚动着切出同等大小的小面剂子； 6、将小面剂子挨个的按压扁，打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮； 7、取一片擀好的饺子皮，中间放入适量的馅料； 8、把饺子皮托起，卡在手的虎口处让它自然形成对折，然后将边缘依次折合捏紧，使饺子皮完全粘合即可； 9、全部包好的饺子； 10、中火，不粘平底锅中稍刷一层薄油，烧热后整齐排放入饺子，煎一分钟，让饺子底部稍固定成型； 11、倒入一小碗热水，水能没过饺子的三分之一处即可； 12、加盖，依旧中火，将饺子煮熟； 13、至锅内水分全部焅干，饺子皮呈晶莹透亮的状态即可关火。或者再继续煎一分钟，能听到锅中轻微的啪啪炸声，让饺子底部形成焦脆微黄状更好； 14、上面撒点黑芝麻，即可连锅端上桌。这样煎的，比完全水煮的饺子好吃~

菜谱创建时间：2020-02-23 10:47:24

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