何炅同款蒸蛋糕

作者： AstridLuLu

看到何老师做的蒸蛋糕，跃跃欲试！

用料

• 鸡蛋 5个
• 黄油 20克
• 酸奶 150克
• 低筋粉 110克
• 白砂糖 80克
• 柠檬汁 适量

何炅同款蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清、蛋黄分离；黄油加热成油状。

步骤 2

将酸奶、黄油放入蛋黄中，搅拌！

步骤 3

低筋面粉过筛，放入搅拌后的蛋黄中。

步骤 4

在蛋清中放入几滴柠檬汁去腥。

步骤 5

白砂糖分三次放入蛋清中，用打蛋器搅拌。

步骤 6

第二次放糖，继续搅拌。

步骤 7

最后达成如图的样子。用筷子提起来，可以冒一个小尖尖。

步骤 8

搅拌成功的蛋清分批次倒入蛋黄中，翻拌！（我这个就不是很成功，还需要学习）

步骤 9

混合好之后、倒入容器里面，盖上保鲜膜放入蒸箱，100度，40分钟。

步骤 10

到40分钟啦！

步骤 11

松松软软的，成功！

何炅同款蒸蛋糕的小贴士

1.酸奶的量可以自己斟酌；每个酸奶的浓稠度不一样。太稠了的话，面糊成不了糊状。

菜谱创建时间：2020-02-23 10:12:25