这次以王牌手抓饭为例，准备好食材
热油，下胡萝卜，抄一下，下洋葱，抄一下，下肉和姜片，抄一下，加入料酒，生抽，老抽，一勺盐，一勺白糖(如果不放葡萄干的排骨饭，就两勺糖)，孜然（手抓饭的时候多一点）抄一下。加入少许水，炖五分钟。
米饭的水用平时的一半多一点，因为炒锅里的食材倒进去的时候带点汤。手抓饭的话铺上葡萄干，开始电饭煲工作。太方便啦！
时间到，如果不够咸，加点生抽拌一下。
这是仔排饭，加了土豆，不加葡萄干。出锅的时候，不够咸的话，加点生抽拌一下。我还加了点麻油，老公吃了两大碗！图片是第二天回锅炒的，加了炒蛋当早饭