泡芙（记录用）

作者： 小可爱莠氣

用料

• 低筋面粉 80克
• 水 120克
• 黄油 50克
• 鸡蛋液 看状态
• 盐 1克
• 糖 5克

泡芙（记录用）的做法步骤

步骤 1

将盐、糖、黄油、水一起放入锅内加热并搅拌，直到沸腾冒泡泡。（一定要煮沸）

步骤 2

趁热加入低粉（可筛也可不筛），使其烫熟。不停搅拌均匀后放凉待用。

步骤 3

将鸡蛋液分次加入放凉的面团中，直至筷子提起出现三角状态。（状态一般略偏黏湿） 同时预热烤箱，210度。

步骤 4

放入裱花袋中（一般用八齿），垂直挤入烤盘，不要画圈，这样彭涨的好看且高。

步骤 5

烤箱210度15分钟，膨胀之后调为180度20分钟。（各个烤箱脾气不同看情况调整）

菜谱创建时间：2020-02-23 09:12:11