准备土豆1个切丝，青尖椒1个切丝，蒜2辦切片，葱2段切片，干红辣椒2个，泡水后切丝。
调料汁：生抽10g、蚝油5g、鸡精1g。醋汁：醋10g。
小火炒香葱、蒜、辣椒，放入青椒，中火炒至断生。
开大火，放入土豆丝，炒至断生。
倒入调料汁，翻炒至入味。
出锅前淋入醋汁，快速翻炒均匀出锅。