蔓越莓饼干

作者： 似惘

疫情期间 正是烤箱的最佳使用期 最爱做的一款饼干 饼干的微甜和蔓越莓的酸甜正好融合 老少皆宜哦～

用料

• 糖粉 30-40克
• 蔓越莓 50克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 120克
• 奶粉 25克
• 低筋面粉 195克

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

准备材料 称重 黄油块太大的话，建议切好块储存更方便。（不要像我这样做:-I）

步骤 2

现在开始制作！因为黄油要先软化的，可以隔水软化，不过我是直接放在室内软化的，所以趁这个时间可以先切碎蔓越莓，也不用特别碎，自己发挥就好啦～切好放在旁边备用。（喜欢吃蔓越莓的可以自己多加哦～）

步骤 3

把黄油和糖粉混合在一起充分搅拌均匀。（糖粉的用量可以自己酌情增减，我也用过家用白糖试过，家人也说好吃）

步骤 4

现在就用到了我们材料中的那一个鸡蛋，把鸡蛋打散变成图中的鸡蛋液。鸡蛋液分3次倒入黄油中，每一次都要搅拌均匀哦～

步骤 5

这一步要开始放入面粉和奶粉了，一定要过筛哦～

步骤 6

现在可以拿出硅胶勺，把面粉、奶粉和面团融合在一起，切记不要有干粉。如图

步骤 7

现在该放入蔓越莓了，就是让蔓越莓和面团成为一家人。

步骤 8

开始拿出模具，把做好的面团放入模具中，我都是先在模具底层铺好保鲜膜，等定好型以后就可以在上层盖好保鲜膜。（没有模具也不用担心，可以做成椭圆形，或者找卡片或纸盒去塑形）放入冰箱冷冻1-2小时

步骤 9

哈哈哈 我又回来啦！中间看了会电视，正好两个小时过去，拿掉保鲜膜，可以开始切片了。

步骤 10

切片的时候可以趁这个时间，先预热烤箱，我用的是九阳的烤箱，160度上下管预热差不多两三分钟。切片的时候厚度我也是凭感觉来的。烤盘上铺好吸油纸，饼干之间留出一定距离哦。

步骤 11

放入烤箱，160度上下管20分钟，不过我选的差不多17、18分钟，一直看着烤箱里饼干的变化，这个时间刚刚好。

步骤 12

时间到 取出 饼干很香 吃着很松软！

步骤 13

乖乖也说 真的很香！

步骤 14

成功！

蔓越莓饼干的小贴士

主要是留着自己看的，方便下次做～

菜谱创建时间：2020-02-23 08:09:37