紫薯乳酪蛋糕六寸

作者： susupercool

记录(≧∇≦*)

用料

• 紫薯泥 90g
• 紫薯粒 50g
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 30克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 30克（其中加入蛋黄中15g糖, 加入蛋白中15g糖）
• 植物油 20克
• 奶酪芝士 30g

紫薯乳酪蛋糕六寸的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟后共140克，其中50克切小粒，90克按压成泥。

步骤 2

紫薯泥+奶油芝士+蛋黄+牛奶+植物油+糖15g, 放入搅拌机30秒, 倒出。

步骤 3

+低粉放入刚搅拌完成的紫薯糊中，拌匀。

步骤 4

制作蛋白霜：将糖分三次加入。 将蛋白打出大气泡，加第一次糖。

步骤 5

继续高速打蛋白霜，有尖角时加入第二次糖。尖角更坚挺时，加入第三次糖。继续高速搅拌*^_^*，至如图。

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步骤 6

步骤 6

将完成的蛋白霜分三次加入紫薯糊。

步骤 7

翻拌均匀

步骤 8

倒入模具，震出气泡后， 放入提前预热的烤箱。 150℃，50分钟左右。

步骤 9

好了(✪▽✪)

菜谱创建时间：2020-02-23 02:26:54