选了5头大蒜,个头不大的,后来又加了1头。 有的糖醋蒜是整头泡起的。 但是 那样需要比较大的罐子和很多的糖醋汁,没有! 就单瓣的泡吧,吃的时候少一些可以嗦味道的皮了呗
最外皮去掉,有土有脏就会有菌
掰下蒜瓣,主要就是去掉带蒜须须的座子部分,不想放
开水,烫过罐子,和冲糖醋汁的盆。消毒去菌 或者你也有个家用紫外消毒灯的话,可以单独照照,效果比热水好多了 罐子干净之后,加入蒜吧
大概不止半罐子的量。泡一些先吃起,可以方便再调整味道,添加新蒜呐
米醋。没有用白醋。糖醋蒜怎么能是白色的。香醋更好,走两步的超市没有,那就米醋了 红糖是剩的,白糖的量分了1/3给加红糖。但是红糖这个放久了,吸潮有很多颗粒完全化不开……小失败 白糖就加吧。写的量是糖比较少的。能吃甜的可以再多加点。 所以耐心把糖都化进醋里,之后倒进罐子里。 可以留一点醋,等糖醋汁倒进罐子里,盆里还有糖粒没化完的时候,可以再加最后一些醋带着糖粒一起倒进罐子
闲着就加了三四片香叶
day 1
一年之后捞出来👏👏👏
到底需要泡多久时间,是个玄学