水烧开后，和面混合，建议水和面的比例为1:1。强烈要求，水必须是开水，刚烧开的水即可。搅拌成絮状后，揉成光滑的面团
因为本人也是第一次做莜面，所以不会推莜面窝窝，但是我们可以用压面条的工具进行压。
把压好的莜面摆放整齐后，冷水入蒸锅，大概十分钟即可。
我们可以准备辅料了，我最喜欢吃鸡蛋拌着莜面吃，鸡蛋加盐 葱花 少量油 水 混合搅拌后，和蒸鸡蛋羹一样。
莜面出锅后，就可以和我们刚才准备的蒸熟的鸡蛋羹一起吃了，喜欢醋的朋友可以放着