将材料A放入主锅 液体(火龙果、鸡蛋、牛奶)总重320克 30秒// 速度3-6混合 揉面4分钟
加入材料B 继续揉面模式2分钟(最好不要超过27度)
温柔整圆放在大碗里蒙保鲜膜发酵至两倍大40分钟~1个半小时(温度不要超过30度)
材料C 30秒 速度3-6混合 倒入容器 蒸锅组蒸40分钟,蒸好放到不烫手,抹椰子油揉均备用。
材料E 10秒 速度5
面团发酵好后分成九份,麻薯蒸好后拌入椰子油也分成九份(一定要晾凉了才能包!)
麻薯 奶酪 蔓越莓 巧克力 榛子………一切你们家宝贝喜欢的东西 火龙果面团捍张圆皮,包起来
撒些干面粉,用刀割几道 静置再发酵至你感觉它胖了一圈。(温度不要超过40度)
预热170,中下层烤26~28分钟(盖锡纸)
颜值爆表 皮薄馅大 的澎湃甜包出炉了
vivianlee9 少女心色泽很短暂,炉温过高或者久置,颜色的就会变成橘色,甚至棕色。