艾糍

作者： 甜甜圈好美味

艾草具有镇咳、平喘、祛痰的功效，可以起到防治老年慢性支气管炎或哮喘的作用。艾草中含有大量的化学成分，除了挥发油之外，还含有鞣质，黄酮，醇，多糖，微量元素和其他有机成分，这些成分能够有效帮助调节人体营养需求，艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾，有散寒除湿的功效，可用于风湿性关节炎﹑头风﹑月内风、女性虚寒等。

用料

• 糯米粉 500克
• 粘米粉 250克
• 黑芝麻 200克
• 水 250克
• 花生 350克
• 白砂糖 200克
• 食用小苏打 一汤匙
• 新鲜艾草 500克

艾糍的做法步骤

步骤 1

整理好艾叶，只要叶子不要梗，洗好艾叶，㶽里烧开水倒艾叶下㶽，放一汤匙小苏打粉下去一起煮，目的是为了让叶子不变黑，煮3分钟左右，关火捞出艾叶放到冷水里泡凉，再清洗一遍，洗了小苏打粉，然后捞起，把艾叶扭干水份，然后放一旁，用破壁机打烂艾叶，放一碗250ml的热水和艾叶一起打烂

步骤 2

用500克的糯米粉加250克的粘米粉一起搅拌，再一点一点加入打烂的艾叶一起揉面粉，揉到不见干粉，像我揉到这种状态就可以放一边再下一轮工作

步骤 3

准备好花生和芝麻，分开来炒，用小火炒熟闻到香味关火，大火炒很容易炒过头，炒过头花生就会变黑会苦的，花生炒好了，放一边，然后再炒芝麻，芝麻炒到有香味，尝一下香不香，然后关火

步骤 4

用破壁机打烂花生和芝麻，我喜欢吃花生打成粉再加白沙糖香香脆脆的，家里没有破壁机的也可以用擀面杖压碎花生，再加白沙糖

步骤 5

准备好棕叶清冼干净，下㶽煮一下，然后捞起来备用，为了不让艾糍沾底，是防沾的

步骤 6

包成你喜欢的样子

步骤 7

冷水下锅，蒸十分钟

步骤 8

又软又香又脆的艾糍做好了

艾糍的小贴士

艾叶要叶子不要梗

菜谱创建时间：2020-02-23 01:25:38