准备好食材，火腿切条，洋葱切小块，冷面板。
平底锅这样摆好，冷面选择添加剂少的，会比较好熟。鸡蛋这样做会跟冷面粘合在一起。鸡蛋微微凝固，就可以翻个面煎一下了。同样的方法煎好另外两张以后，把火腿和洋葱混合冷面，翻炒，用铲子切碎成小块。
调个酱汁：甜辣酱一勺，韩式辣椒酱一勺，耗油半勺
酱汁加入冷面，翻炒一下，加入香醋一勺，酱油半勺。
青芥酱：芥末和沙拉酱的比例是1：15左右，如果喜欢芥末的味道可以适量多一点。这个是整道菜的创新点，也是灵魂所在。
冷面出锅
拌上灵魂的青芥酱。一份，好吃不腻，停不下来的烤冷面就做好了。
如果冷面和鸡蛋一起煎，那么时间可以刚刚好。如果单独煎冷面，在冷面翻面的时候往锅里加一勺水，借助水蒸气，让冷面快速柔软。喜欢酸的也可以换成白醋。喜欢甜口的，记得加砂糖，味道会很好。 香菜、肉松，就都自由发挥吧。