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蔓越莓曲奇饼干

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作者: Yanny2020

用料

蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

1. 称好所有食材。

步骤 2

2. 开始软化黄油,我是用吹风机吹着软化的,当然可以提前室温软化。软化时注意不要过渡,不然会油水分离。

步骤 3

3. 将糖粉晒入进去,继续搅拌,让糖粉和黄油充分融合,看上去很细腻的状态。

步骤 4

4. 分次加入蛋液,我分了三次,这是为了让蛋液和黄油充分融入,避免一次性加入导致黄油出现油水分离。

步骤 5

5. 晒入低筋面粉,用刮刀搅拌均匀之无干粉状态,我后来上手了更方便,如下图。

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步骤 6
步骤 6

6. 这是搅拌好的状态,无干粉。

步骤 7

7. 筛入蔓越莓,开始翻拌,让蔓越莓充分融入到黄油中。

步骤 8

8. 开始用手将它塑形成长条状, 差不多是长宽3*4cm,厚度0.5cm。最后用保鲜膜把它裹好放入冰箱,冷冻1小时左右,拿出来切成0.5cm厚度片状,放入预热好的烤箱中层上下火160度烤20分钟(预热时也是上下火160度,十分钟)

步骤 9

9.这是准备进烤箱的状态图。

菜谱创建时间:2020-02-22 22:36:07
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