肉包

作者： 蓝天天晴朗

用料

• 面粉 1000克
• 酵母 8克
• 糖 10克
• 温水 530克
• 猪油或玉米油 30克
• 泡打粉 3克（可不加）

肉包的做法步骤

步骤 1

以上材料合成面团，醒发两倍大。

步骤 2

肉皮切小丁，下姜片料酒煮高汤。捞出肉皮姜片剁碎。

步骤 3

肉馅： 1、肉500g、加入肉皮高汤，1斤肉2两水，分三次加入。 2、蚝油20g、盐5g、酱油15g、味精5g、胡椒粉4g、花椒粉4g、十三香、鸡精8g、香油适量； 3、洋葱2个切丁，放于肉沫上（或者韭菜、大葱均可），油加热泼上激发香味。 4、加一勺生粉，所有的馅料顺一个方向搅拌。

步骤 4

包起，醒发。中火15分钟，焖3分钟，出锅

菜谱创建时间：2020-02-22 22:35:33