剩米饭的华丽变身，英式甜品米布丁🍮

作者： 苜紫艾

经常有剩饭，平时都是蛋炒饭解决一下，这次想变个花样。 米布丁历史悠久，欧亚都有，在英国开始流行成为饭后甜品。 大米饭的嚼劲，淀粉糊的浓稠，牛奶的香气，烤蛋皮的韧性，加在一起就是口感丰富的米布丁。 很好吃，又很简单，值得一试～

用料

• 牛奶 370克
• 盐 1克
• 米饭 150碗
• 鸡蛋黄 1个
• 炼乳 10克
• 玉米淀粉 10克
• 柠檬汁 几滴
• 肉桂粉（我的用完了，没加也好吃） 有的话就加一丢丢提个味

剩米饭的华丽变身，英式甜品米布丁🍮的做法步骤

步骤 1

1⃣️淀粉加100克牛奶，搅拌均匀备用。2⃣️鸡蛋黄加20克牛奶，搅打均匀备用。

步骤 2

1⃣️米饭加250克牛奶，中小火熬煮5分钟，米粒变大，汤汁稍微浓稠。2⃣️加入淀粉水，炼乳，柠檬汁，盐，不停的搅拌，以免粘锅，熬煮至粘稠出锅。

步骤 3

1⃣️盛入烤碗。2⃣️过筛倒入蛋黄液，表面抹平，让蛋黄液完全覆盖米饭。3⃣️烤箱预热200度，烤10分钟，观察表面上色即可。

菜谱创建时间：2020-02-22 21:39:05