羊排两吃 烤&煮

作者： 一口菠萝包

用料

• 羊排 克
• 盐 克
• 糖 克
• 孜然粉 勺
• 生抽 勺
• 香油 勺
• 蜂蜜
• 芝麻

羊排两吃 烤&煮的做法步骤

步骤 1

冷水焯羊排，加一点料酒，烧开后撇掉血沫捞出。新备一锅凉水，加葱段、姜片、八角、花椒，大火煮开后下羊排，加一勺盐，加盖小火炖40min

步骤 2

调蘸料：葱花、一勺辣椒面、一勺白芝麻、一勺醋、2-3勺生抽或味极鲜、一勺白糖、一点香油，搅匀

步骤 3

捞出一半羊排，晾凉，剩下的可以留锅中继续小火炖到软烂。取出蘸料吃。

步骤 4

晾凉的羊排入烤箱，肉多的一面朝上，230度烤15-20min。调酱汁：一大勺孜然，半粉半粒，2大勺香油，一大勺熟白芝麻，1勺蜂蜜水。羊排烤好后取出刷酱汁，回烤箱再烤至表面酱汁冒小泡，再调成180度烤五分钟

菜谱创建时间：2020-02-22 20:54:17