红烧牛肋骨

作者： 斐先生

用料

• 牛肋骨 750克
• 老冰糖 适量
• 葱段 适量
• 姜片 5片
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 八角 2片
• 陈皮 1片
• 料酒 1勺
• 生抽 1.5勺
• 老抽 1勺

红烧牛肋骨的做法步骤

步骤 1

牛肋骨洗净

步骤 2

葱切段、姜切片，八角、桂皮、香叶，备用

步骤 3

牛肋骨洗净。水烧开焯一下，捞起沥干水份备用

步骤 4

牛肋骨洗净。水烧开焯一下，捞起沥干水份备用

步骤 5

油锅烧热，下老冰糖，小火炒至微微变色

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步骤 6

步骤 6

老冰糖融化变色状态如图

步骤 7

下牛肋骨翻炒片刻上色

步骤 8

放入 葱段、姜片、八角、桂皮、香叶翻炒一下

步骤 9

倒入1勺料酒稍微翻炒一下，再倒入1.5勺生抽、1勺老抽，翻炒均匀

步骤 10

加入水漫过锅内食材，放入陈皮，大火烧开后转小火炖1小时；加入适量盐，继续小火炖20分钟。

步骤 11

大火收汁，即可出锅

步骤 12

盛盘，撒葱花～

菜谱创建时间：2020-02-22 20:10:19