冷冻鸡翅泡几遍水解冻，把废水倒掉。然后正反两面都划上刀口，尽量划深点。
把划好口子的鸡翅，均匀的裹上调料，正反就裹满，觉得干了，放一点点水，一般不用放。然后放进冰箱冷藏区，腌四个小时。
腌好后，空气炸锅180度预热5分钟，预热完成后，反着平铺（鸡皮后朝下）180度烤10分钟。拿出来翻面（如图），再160度烤15分钟。
如果鸡翅比较少，时间就短个两分钟。反正中途打开看看，选择自己要的口感。我这个方子是正好一斤的鸡翅，我数了下11个，小一点的大概是13个。