先把新鲜的鸭子（冰箱里冷冻的也可以，要提前解冻好）出过里面的血水，然后捞出来沥干水分后，锅里放少许油，把鸭子放进去煎一下，同时放几片姜进去，煎出香味（我这个是过年的时候剩下没吃完的自己杀的土鸭子，）
然后放入水，看到我的鸭翅膀了吗，煎出这种黄色的就可以了，然后依次加入：老抽，生抽，盐，鸡精，香叶，几个干辣椒，冰糖，（有桂皮的可以放一些，没有的可以不放）调味，这个口味的鸭子是带点甜味的，咸味的话自己掌握度哦
煮开后加入一小把葱，水要差不多淹到鸭子，看鸭子多放些水，水开后中火慢慢焖，中途要翻一下面，方便上色和熟
最后汤汁会变得很少并且很稠，就可以了
捞起来，砍好装盘，把汤汁淋上去
可以开吃啦，特别简单，味道却很好👍