大葱洗净切段。姜洗净切片。20颗独蒜剥皮10个保持整颗，10个切碎备用。香菜、小葱洗净切小段。小米辣切碎。
各种食材洗净切好，豆皮提前30分钟泡水发好，剪成块状或条状。
我用的是280克的桥头牌火锅底料，放入锅中，将整颗的独蒜、姜片、大葱段、干辣椒、花椒同放锅中，加1500ml水，大火煮开，小火熬10分钟。（加入其他辅料是因为作为四川本地人口味比较重，也可根据自己口味适当增减。）
打蘸料~碗中放入蒜蓉、小葱、香菜、小米辣、耗油、香油拌匀。是非常基础不会出错的搭配，也是我的最爱。也可根据自己口味加入盐、味精、腐乳、芝麻酱等其他调味料哦。然后就可以开心享用了🥰